Pecora Ciuta

Mantenimento della pecora Ciuta - La piu piccola delle Alpi!

La ciuta è una razza ovina autoctona originaria della Valtellina (provincia di Sondrio) e dell’Alto Lario (provincia di Como). Si è potuta conservare in aree marginali come la Val Masino - piccola valle laterale alla Valtellina - dove l'agricoltura era legata a logiche di sussistenza ansiche commerciali. Il nome "ciuta" significa "piccola pecora" e deriva dalla lingua romancia, parlata nel confinante cantone svizzero dei Grigioni. La ciuta, infatti, può essere ritenuta la razza ovina più piccola dell'arco alpino: il maschio adulto è alto 45-50 cm per un peso di 35-40 kg e la femmina pesa dai 30 ai 35 kg per un'altezza di 40-45 cm. Una caratteristica tipica della popolazione è la presenza di corna, nel montone di forma elicoidale e nelle femmine, quando presenti simili a quelle delle capre, questa caratteristica si ritrova solo in alcune razze primordiali, come la ormai estinta pecora la pecora Tujetsch dell'Oberland Grigionese o la Montafon austriaca allevata nel Vorarlberg, che potrebbero discendere dall'antica pecora delle Torbiere (ovis aries palustris). È interessante notare che tutte e tre le razze vengono chiamate, ognuna nella propria lingua locale, “Tschüt”, che significa piccola pecora.

La ciuta è robusta e frugale e il suo habitat è molto duro: durante quasi tutto l’anno gli animali vivono su pascoli ripidi ad altezze che vanno dai 500 ai 2700 mt e soltanto nei mesi invernali vengono foraggiati con fieno e foglie secche. Si caratterizza per la sua agilità e per l'avere mantenuto quelle caratteristiche che gli consentono di potersi difendere meglio dai predatori, come l'aver mantenuto la muscolatura delle orecchie che porta orizzontalmente e riesce ad orientare riuscendo cosi a captare prima eventuali pericoli. È una razza a prevalente attitudine alla produzione di carne, anche se scritture di fine 800 la ricordano come animale a triplice attitudine col cui latte sempre in Val Masino veniva prodotto un formaggio a 3 latti Vaccino Caprino e Ovino.

Il vello è per lo più bianco paglierino ma si trovano anche altre varianti di colore, marrone, nero e maculato. La produzione di lana resistente e adatta all'infeltrimento è di circa 1 kg a capo. Storicamente veniva filata e lavorata a maglia per la realizazione di indumenti e trapunte, o cardata per imbottire materassi, attualmente sono in corso stuti al fine di conoscerne le caratteristiche ed individuare la miglior destinazione. Progetti territoriali stanno cercando di riattivare la filiera riguardo la lavorazione della lana, si intende valorizzare al meglio i prodotti che verranno poi realizzati col vello di questo animale presumibilmente abbigliamento esterno o elementi d'arredo, utilizzando le tecniche dell'infeltrimento, filati a maglia o a telaio.